Vegansk lasagne

Name: Vegansk lasagne
Total time: 45 min
Cuisine: Italiensk, Svensk
Ingredients: 14 st of Äggfria lasagneplattor; 50 g of Smältbar vegansk ost; 500 g of Sojafärs; 2 st of Gul lök; 1 förp of Krossade tomater; 1 st of Vitlöksklyfta; 2 msk of Tomatpuré; 2 krm of Salt och peppar; 3 msk of Basilika; 5 dl of Sojamjölk; 2.5 dl of Havregrädde; 1 msk of Vetemjöl; 1 krm of Riven muskot; 1 krm of Salt och peppar

Av: Amanda Odesjö

Vegansk lasagne, en riktig klassiker i ny tappning. Vårt recept på vegansk lasagne är gjort på veganska alternativ till ”béchamelsås” och ”köttfärssås”. Vi föredrar vår veganska lasagne med sojafärs och en vegansk ostsås på sojamjölk och havregrädde, men du kan självfallet även välja andra växtbaserade alternativ.

45 min 14 st

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Äggfria lasagneplattor

14 st

Smältbar vegansk ost

50 g

Sojafärs

500 g

Gul lök

2 st

Krossade tomater

1 förp

Vitlöksklyfta

1 st

Tomatpuré

2 msk

Salt och peppar

2 krm

Basilika

3 msk

Sojamjölk

5 dl

Havregrädde

2.5 dl

Vetemjöl

1 msk

Riven muskot

1 krm

Salt och peppar

1 krm

Instruktioner

Bryn sojafärsen och löken tills löken mjuknat och färsen fått färg. Tillsätt pressad vitlök, salt och peppar.

Tillsätt krossade tomater och ev. vatten vid behov. Låt alltihop koka upp.

Smaka av med tomatpuré och kryddor. Låt sedan såsen sjuda på svag värme i 5 minuter.

Vispa 1 dl sojamjölk med vetemjöl i en kastrull. Häll i resten av sojamjölken och all havregrädde. Låt koka upp, men vispa hela tiden så det inte bränns i botten.

Smaka av med salt, peppar och den rivna muskoten. Lägg i den rivna veganska osten, så den smälter i béchamelsåsen.

Lägg lasagneplattor i botten av en ugnsform och häll på sojafärssås och béchamelsås, så det täcker lasagneplattorna. Varva sedan lasagneplattor, béchamelsås och sojafärssås i en ugnsform. Avsluta med béchamelsås på toppen och strö över den rivna veganska osten.

Grädda i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter eller tills lasagneplattorna blivit mjuka.