Vegansk tacos med fräsch mango- och chilisalsa

Name: Vegansk tacos med fräsch mango- och chilisalsa
Total time: 30 min
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 1 förp of Kidneybönor; 280 g of Pulled oumph; 250 g of Rödkål; 0.5 st of Salladshuvud; 1 msk of Rapsolja; 1 förp of Veganska tacoskal; 1 st of Avokado; 0.5 st of Gurka; 0.5 st of Rödlök; 0.5 st of Kruka koriander; 225 g of Fryst mango; 1 tsk of Färsk ingefära (riven); 1 tsk of Agavesirap; 1 st of Lime; 0.5 tsk of Chiliflakes; 0.5 tsk of Salt

Av: Emma

Att äta (vegansk) tacos på fredagar är för många lika självklart som att måndag kommer efter söndag. Nu är vi här med ett sprillans nytt recept på vegansk tacos toppad med fräsch mango- och chilisalsa. Helt perfekt för er som vill ha veganskt fredagsmys. Det går också bra att ersätta bönor/oumph med vegansk tacofärs på linser eller qourn

30 min 16 st

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Kidneybönor

1 förp

Pulled oumph

280 g

Rödkål

250 g

Salladshuvud

0.5 st

Rapsolja

1 msk

Veganska tacoskal

1 förp

Avokado

1 st

Gurka

0.5 st

Rödlök

0.5 st

Kruka koriander

0.5 st

Fryst mango

225 g

Färsk ingefära (riven)

1 tsk

Agavesirap

1 tsk

Lime

1 st

Chiliflakes

0.5 tsk

Salt

0.5 tsk

Instruktioner

Spola av kidneybönorna med kallt vatten. Fräs sedan bönorna med oumphen i olja på medelvärme i några minuter.

Skölj och strimla rödkålen och salladen.

Tina mangon. Skölj av gurkan, dela den på mitten och gröp ur den vattniga delen med en sked. Dela sedan avokadon och finhacka rödlöken. Riv ingefäran på ett rivjärn.

Blanda alla ingredienser i en skål och toppa med limesaft (och skal), chiliflakes, honung, salt och mangon).

Skär limen i klyftor.

Skölj av koriandern, hacka och lägg i en skål.

Lägg rödkål och sallad i botten av varje tacoskal, tillsätt oumph- och bönröra och toppa avslutningsvis med salsan.

Din veganska tacos är redo att serveras!